Procédé qui code (numérise) les données vocales analogiques afin de permettre leur transmission puis les décode à nouveau, c’est-à-dire les convertit en parole. Il existe différents codecs, chacun d’entre eux ayant un taux différent de compression des données vocales et nécessitant donc des largeurs de bande différentes pour la transmission des données. La qualité des conversations VoIP dépend du codec utilisé.